Actualité 2018-19

Menu Tailgate – Steak de côte de boeuf

Au menu cette semaine, steak de côte de boeuf avec sauce moutarde. Bon appétit et Bon dimanche NFL!!!

STEAK DE CÔTE DE BOEUF

Steak de côte de boeuf

Marinade

1/2 t. moutarde Dijon
1/4 t. Persil frais haché
Sel/poivre
Poudre d’ail

Mélangez le tout et badigeonner les pièces de viande et mariner quelques heures

Griller à feu vif sur BBQ et laissez 5-6 minutes de chaque côté.

Accompagnement de légumes grillés que j’ai préalablement marinés:

1/4 t. Huile
1/2 citron (jus)
Sel/poivre
Herbes provençales

Mariner les légumes 1 heure
Griller sur le BBQ

Steak de côte de boeuf

Sauce Moutarde

Oignons hachés
1/4 de tasse de bouillon condensé de bœuf
1/2 t. de crème à cuisson
2 c.t. de moutarde de Dijon
Sel/poivre

Griller les oignons (dans l’huile)
Ajoutez le bouillon, laissez mijoter et réduire
Ajoutez la crème et la moutarde
Saler et poivrer au goût

Vous pouvez consulter mes autres recettes de cette saison ainsi que mes chroniques, en cliquant sur la bannière ci-dessous…

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