Actualité 2018-19

Menu Tailgate – Soupe aux Légumes et une surprise!

Cette semaine au menu, vu que la température est de plus en plus froide, je vous propose une bonne soupe aux légumes et un petit boni à la fin…  Bon appétit et Bon dimanche de la NFL!

SOUPE AUX LÉGUMES

 

Ingrédients

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet (maison si possible)
1 litre (4 tasses) de légumes au choix coupés en cubes (oignon/poireau, carottes, rutabaga, haricots, chou, pois verts, céleri, poivron, brocolis,patates etc.) – Moi je rôtis tous les légumes avant de les mettre dans le bouillon, ça augmente le goût
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
10 ml (2 c. à thé) d’herbes séchées au choix (origan, thym, persil, basilic)
60 ml (1/4 de tasse) d’orge perlé (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet en poudre (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition.

Ajouter les légumes, les tomates, les herbes, l’orge et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Mélanger.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes

À garnir de fromage cheddar fort!!

EN BONI – CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉS BBQ

Mariner la viande un minimum de 4 heures

1/4 t d’huile d’olive
gousses d’ail, hachées
1/4 t jus de citron
14 côtelettes d’agneau dégraissées
Sel et poivre

Servir avec un riz blanc Basmati et une sauce à l’ail Libanaise qui se trouve facilement en épicerie.

Bon Appétit!!

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